استابلایزر پنیر

شرکت دارسو در جهت کاهش هزینه های نهایی مصرف کننده، پایدار کننده ای مناسب برای هر دو محصول پنیر خامه ای و پنیر لبنه تولید کرده است. به طوری که میتوان به جای استفاده از پایدار کننده پنیر خامه ای به صورت جداگانه، از این محصول در انواع پنیرهای لبنه و خامه ای استفاده کرد. میزان مصرف: دوز مصرفی این پایدار کننده بین 0.5 تا 0.8 % می باشد. مزایا استفاده: • ایجاد ساختاری نرم و ملایم، طبیعی و همگن • افزایش استحکام و پایداری • ایجاد بافت خامه ای و جلوگیری از خشک شدن پنیر • قابلیت جذب بالا و نگهداری آب • ایجاد قوام و ویسکوزیته مناسب • میزان دوز مصرف پایین و صرفه اقتصادی بالا

استابلایزر پنیر سفید دارسو در جهت بهبود ساختار پنیر سفید ایرانی تهیه و تولید می‌شود. مزایا استفاده: • مانع از خشک شدن پنیر • ایجاد بافت مطلوب • جلوگیری از تکه تکه شدن پنیر در زمان برش • افزایش ماده خشک پنیر • ایجاد حس دهانی بهتر و طعم لذیذ